配料:菠菜一根，四个鸡蛋，口蘑几个（我用的海鲜菇，本质上是丰富口感和营养，不是因为我没买到，爱吃多放点），面包片两个（想吃几个吃几个），芝士片（芝士味道我不太喜欢但是挺香），火腿片，鲜榨初级橄榄油（我没有，我用黄油和菜籽油混合丰富味道），锅我用的吃泡面中的爱仕达不粘炖锅，盐。
第一步:妈，我要吃这个！（不是）
面包对半切，蘑菇切丁，两个鸡蛋打碗里搅散
起锅烧油放入蘑菇丁和一点点盐（觉得煎蛋部分没味道也可以在蛋液里加点盐）
蘑菇丁炒出水软化后加入菠菜
然后加蛋液
放面包片
翻个面
一片火腿一片芝士一片火腿（喜欢芝士就一片芝士一片火腿一片芝士一片火腿）
就这么一夹，出锅
好了，可以叫爸妈吃早饭了（开局叫妈请忽略）
PS:视频教程可以在某站搜 主厨Paolo