我對象很愛吃韭菜雞蛋餃子，最近他工作實在太累，給他做點他愛吃的，希望他能開心點！
食材：麵粉、粉條、韭菜、雞蛋
準備一碗麵粉用五十度左右的水攪散
下手把面和成團
蓋上保鮮膜放一旁備用，這時候去準備餡兒
碗中打入幾個雞蛋
雞蛋加鹽和適量白胡椒打散
熱鍋多倒一點油，等油鍋冒青煙了倒入雞蛋液
用筷子迅速滑散放涼盛出備用
準備韭菜洗淨控水切末備用
紅薯粉條開水泡發
泡發之後
放到案板上切碎裝入碗中
把所有準備的餡兒裝進碗中
加入食鹽、蠔油、白糖（韭菜燒心必須要放白糖）、雞精、香油和勻
這個時候可以把麵糰拿出來揉一下
切一塊下來搓圓
擀成皮，我擀皮擀得很薄，不建議這樣，用來做蒸餃的可以薄一點，水煮的建議厚一點不容易煮散，我就煮散了氣死我了
案板要多撒一點麵粉防止粘連
把餃子包成自己喜歡的形狀
再比如說
多包點放冰箱急凍室凍硬
可以煮點來吃嘿嘿，就是煮散了，把多餘的麵糰用來烙餅
鍋中燒水，水開關小火下入餃子煮熟
碗中加香油、豬油、食鹽、雞精、生抽、陳醋、熟油辣椒、紫菜（忘放蝦米了無語住了）
加開水和煮熟的餃子
煮好了，特寫清湯
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