一起來吃魚！！
首先，準備一條隨便什麼的魚，重點是一定要用鮮活現殺的。我用的是三道鱗，也叫鏡鯉，刺少鱗少好處理。我們這水資源少，市場沒啥選擇的餘地。
內臟摳掉後把裡面沖洗乾淨。
沖洗乾淨以後把魚鰭修剪掉，把鱗刮掉（如果有的話）
把魚的兩面改一下刀，有的魚表面很滑，當心別切到手。
盆裡接水，切些薑片蔥段。
用力把薑汁蔥汁捏出來。
魚放進去後倒料酒。
給魚兩面和肉縫按摩一下，注意別被魚刺扎到。然後把捏過的姜和蔥塞到魚肚子裡，在料酒水裡泡一會兒，每面泡個十分鐘。
泡魚的時間準備一些薑絲
蔥白絲
蔥葉絲，全都丟到水裡泡著。然後把水燒上。
切一些薑片。
魚肚子裡的蔥姜不用拿出來，在魚兩邊的刀口裡塞上姜。
在魚的表面均勻撒上一些鹽。
鍋裡水煮沸後把魚放進去，蓋蓋，十三分鐘。
十三分鐘之後打開鍋蓋
這個菜最難的地方來了！找個東西，抵住魚，把盤子裡的水倒掉。
魚滑出去和盤子掉了，全都白忙活。
而且現在魚很脆弱，魚竄出去一半，扯回來就斷了
把上面的薑片取出來，背後的不用管。
燒一鍋熱油。
把泡在水裡的蔥薑絲控幹水擺在魚上。
淋上蒸魚豉油。
熱油淋到蔥薑絲上。
然後就可以吃啦！
好吃的很！！
只需要洗一個盤子的感覺太棒了！
洗盤子去了
請電我牛牛！！！！！