胖友們，一起來減肥。
首先，準備一塊雞胸，沖洗乾淨。
從中間片開。
用刀背在肉排上橫豎輕砍幾刀，不要砍斷，肉厚的地方可以用力些。
讓雞胸軟嫩的理解就是它！一勺小蘇打！在兩片雞胸的四個面均勻抹上一些小蘇打粉。
倒入適量的生抽與蠔油
抓勻平鋪直在碗裡醃上二十分鐘。
醃肉的時間可以用來準備一些配菜，順便一提某煩人平臺買菜是真的很便宜。
配菜準備好，肉也就醃的差不多了，平底鍋燒熱。
倒適量的油，薄薄一層就可以了
雞胸平鋪進平底鍋，鋪平後不要挪動，轉中火，煎三分鐘。
三分鐘以後翻個面，還是不要挪動，保持中火再來三分鐘。
三分鐘後蓋蓋轉大火攢一下熱量，然後關火燜一分鐘後盛到盤子裡。
不用洗鍋，配菜直接倒進鍋裡。
醃肉的盤子，隨便倒點什麼進去，水酒都可以，把盤子涮一涮。
倒進鍋裡，隨便翻炒一下。
堆成一個小堆，還是蓋蓋子，攢十秒鐘熱量然後關火，燜一分鐘。
然後就可以吃了！撒一些黑胡椒，如果有檸檬打電話可以擠一些檸檬汁上去，我超級愛檸檬，愛到能空口吃一整個檸檬那種。
可惜忘記買了。
小蘇打醃過的肉真的超級香嫩。能捏出水的那種。
像牛肉啊豬肉啊肉餡啊肉排啊，都可以這樣醃一下，醃完又嫩又彈，水分保留的很好。
完結！我去刷碗了。
請電我牛牛。